Receta de Roast beef con salsa de dijon

Jugoso rosbif o roast beef bañado con una deliciosa salsa de dijon y acompañado de alcaparras. Un plato de carne espectacular para una comida especial.

Receta de roast beef con salsa de dijon

Ingredientes para la receta de roast beef con salsa de dijon

  • 1 roast beef de 1 1/2 kg.
  • 1/2 cucharada sal
  • 1 cucharada tomillo seco
  • 1 cucharada albahaca
  • Pimienta
  • Para la salsa:
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada harina
  • 2 tazas caldo de res
  • 2 cucharadas mostaza
  • 2 cucharadas alcaparras

¿Cómo hacer la receta de roast beef con salsa de dijon?

1

Para hacer este roast beef con salsa de dijon, espolvoree la carne con ½ cucharada de sal y deje reposar 1 hora.

2

Precaliente el horno a 350°F (180ºC) y mientras alcanza la temperatura, mezcle el tomillo, la albahaca y la pimienta en un bowl pequeño.

3

Caliente aceite en un recipiente y fría la carne de buey. Dore el roast beef o rosbif por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Espolvoree con la mezcla de hierbas y transfiera el sartén al horno.

4

Rostice hasta que al insertar un termómetro, éste marque 130°F ó 50ºC (aproximadamente 40 minutos). En ese momento, transfiera lo que será nuestro roast beef con salsa de dijon a una tabla de rebanar y deje reposar.

Para la salsa dijon:

5

Poner el recipiente donde estuvo el roast beef a fuego medio con todo y sus jugos. Añada la mantequilla y mueva hasta que se funda. Integre la harina y mueva hasta que se dore.

6

Añada el caldo poco a poco hasta que hierva y deje ahí hasta que la salsa de dijon se reduzca a 1-1/4 de taza, moviendo ocasionalmente, aproximadamente 6 minutos. Integre la mostaza y alcaparras y sazone con sal y pimienta.

7

Rebane el rost beef, sirva con la salsa y ¡a disfrutar de este roast beef con salsa de dijon!

Foto y fuente: Cadena3

Receta de roast beef con salsa de dijon enviada por recetascomidas


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